Oryginalna oliwa prosto z Sycylii

Sycylijska oliwa extra virgin, która pachnie południem.

Starannie wybrana oliwa z oliwek extra virgin oraz ręcznie wykonane dzbanki do oliwy. Poznaj smak Sycylii, zamów z odbiorem w Lublinie lub wybierz wysyłkę w całej Polsce.

  • Wysyłka paczkomatem
  • Odbiór w Lublinie
  • Paczkomat 10 zł · bezpłatnie od 500 zł
Oryginalna butelka sycylijskiej oliwy Demetra na tle gaju oliwnego
01 Oryginalna Demetra
Oliwa extra virginProsto z SycyliiNocellara · Biancolilla · GiarraffaOdbiór w Lublinie

Oliwa z oliwek z Sycylii

Wybierz sycylijską oliwę extra virgin

Oryginalna oliwa do codziennego gotowania oraz wyjątkowego wykończenia sałat, pieczywa, warzyw i makaronów.

02
Sycylijska oliwa Verdone 0,75 litra z dekoracyjnym krzyżem
Zdjęcie produktu · 0,75 l

Intensywna

Verdone

Wyrazista sycylijska oliwa extra virgin o zielonym charakterze. Dobra tam, gdzie oliwa ma grać pierwszoplanową rolę.

0,75 l120 zł
03
Oryginalna butelka sycylijskiej oliwy Demetra

Szlachetna

Demetra

Harmonijna oliwa extra virgin z Sycylii o eleganckim profilu — do warzyw, serów i dań podawanych na zimno.

0,75 l120 zł

Wysyłka do paczkomatu: 10 zł. Dla zamówień od 500 zł wysyłka jest bezpłatna. Odbiór osobisty w Lublinie — bez opłat.

Odmiany oliwek z Sycylii

Sycylijska oliwa z trzech wyjątkowych odmian

Smak oliwy zaczyna się od owocu. Nasza sycylijska oliwa extra virgin łączy odmiany, nazywane też szczepami, Nocellara, Biancolilla i Giarraffa — trzy różne charaktery, które pokazują bogactwo prawdziwej oliwy z Sycylii.

01

Szczep sycylijski

Oliwki Nocellara

Wyrazista i zdecydowana. Kojarzy się z aromatem zielonej oliwki, świeżych ziół, pomidora i migdałów. Przyjemna gorycz oraz pieprzne zakończenie dodają potrawom charakteru.

Najlepiej pasuje dobruschetty · pomidorów · warzyw · zup · mięs
02

Szczep sycylijski

Oliwki Biancolilla

Delikatniejsza, harmonijna i elegancka. Zwykle daje oliwę o subtelnym owocowym aromacie, łagodniejszej goryczy i lekkiej pikantności, dlatego nie przykrywa smaku potraw.

Najlepiej pasuje doryb · sałat · serów · pieczywa · lekkich sosów
03

Szczep sycylijski

Oliwki Giarraffa

Tradycyjna odmiana ze środkowo-zachodniej Sycylii, ceniona za duże, mięsiste owoce. Wykorzystuje się ją zarówno jako oliwkę stołową, jak i do tłoczenia oliwy. W kompozycji wnosi pełny, harmonijny i owocowy charakter.

Najlepiej pasuje dopieczywa · makaronów · serów · warzyw z grilla · mięs

Najwyższa kategoria

Co znaczy oliwa
extra virgin?

Kliknij wybrany temat, aby poznać szczegóły dotyczące jakości i właściwości oliwy.

01Tylko proces mechaniczny

Oliwa virgin powstaje bez rafinacji i bez chemicznej ekstrakcji. Owoce są myte i rozdrabniane, następnie oliwa jest oddzielana od wody oraz miąższu metodami fizycznymi — najczęściej przez mieszanie, wirowanie, dekantację i filtrację.

Proces powinien odbywać się w warunkach, które nie zmieniają naturalnych właściwości oliwy. Określenie „tłoczona na zimno” lub „ekstrakcja na zimno” odnosi się do procesu prowadzonego poniżej 27°C.

02Kwasowość — maksymalnie 0,8%

Dla kategorii extra virgin wolna kwasowość, wyrażona jako zawartość kwasu oleinowego, nie może przekraczać 0,8 g na 100 g oliwy. To tylko jeden z wielu parametrów jakości — oceniane są również m.in. liczba nadtlenkowa i wskaźniki pochłaniania światła UV.

Kwasowości oliwy nie da się wiarygodnie rozpoznać po smaku. Nie oznacza ona kwaśnego aromatu; określa udział wolnych kwasów tłuszczowych i wymaga badania laboratoryjnego. Dokładna wartość dla danej partii może być podana dopiero po takim pomiarze.

03Owocowość bez wad

Extra virgin musi spełniać wymagania sensoryczne: mediana wad wynosi 0, a owocowość jest wyczuwalna. Podczas profesjonalnej oceny sprawdza się aromat i smak, nie tylko skład chemiczny.

Owocowość może przypominać świeże lub dojrzałe oliwki, trawę, liście, pomidor, zioła czy migdały. Naturalna gorycz i pikantność nie są wadą — często to pożądane cechy świeżej oliwy.

04Nienasycone tłuszcze i cholesterol

Oliwa z oliwek jest naturalnie bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, przede wszystkim kwas oleinowy. Zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.

Największa korzyść pojawia się wtedy, gdy oliwa zastępuje masło, smalec lub inne źródła tłuszczów nasyconych, a nie jest tylko dodatkową porcją tłuszczu.

05Polifenole i ochrona oksydacyjna

Polifenole oliwy pomagają chronić lipidy we krwi przed stresem oksydacyjnym. Zatwierdzone w UE oświadczenie dotyczy oliwy zawierającej co najmniej 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych w 20 g produktu, a korzystny efekt wiąże się z dziennym spożyciem 20 g takiej oliwy.

Zawartość polifenoli zależy od odmiany oliwek, dojrzałości owoców, zbioru, produkcji i przechowywania. Dokładny poziom w konkretnej partii wymaga osobnego badania — dlatego nie podajemy niepotwierdzonej liczby.

06Witamina E i codzienna dieta

Oliwa z oliwek może być źródłem witaminy E, która pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Jej dokładna zawartość zależy jednak od konkretnej oliwy i sposobu przechowywania.

Oliwa jest produktem wysokoenergetycznym, dlatego najlepiej używać jej świadomie — jako elementu zbilansowanej diety, do sałat, warzyw, pieczywa i przygotowywania potraw.

Oliwa a zdrowie

Dlaczego warto włączyć oliwę do codziennej diety?

Oliwa extra virgin jest wartościowym elementem sposobu żywienia opartego na warzywach, owocach, pełnych ziarnach i roślinach strączkowych. Najważniejsze znaczenie ma jakość tłuszczu oraz to, co oliwa zastępuje w jadłospisie.

01

Przewaga tłuszczów nienasyconych

Oliwa dostarcza głównie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcz jest potrzebny organizmowi m.in. do prawidłowego funkcjonowania komórek, ale jego rodzaj ma duże znaczenie.

02

Lepszy wybór dla cholesterolu

Zastępowanie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Dlatego oliwę najlepiej stosować zamiast masła, smalcu lub innych tłuszczów stałych.

03

Polifenole

W odpowiednio bogatej w polifenole oliwie związki te pomagają chronić lipidy we krwi przed stresem oksydacyjnym. Zawartość zależy od odmiany, zbioru, produkcji i przechowywania, dlatego wymaga potwierdzenia badaniem konkretnej partii.

04

Witamina E

Oliwa może dostarczać witaminę E, która pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Jej ilość nie jest jednak identyczna w każdej oliwie i powinna być potwierdzona analizą produktu.

05

Element diety śródziemnomorskiej

Najwięcej korzyści daje nie pojedynczy produkt, lecz cały sposób jedzenia: oliwa w połączeniu z warzywami, owocami, strączkami, pełnymi ziarnami, rybami i mało przetworzoną żywnością.

06

Jakość i rozsądna porcja

Oliwa jest skoncentrowanym źródłem energii. Warto używać jej regularnie, ale świadomie — głównie jako zamiennika mniej korzystnych tłuszczów, a nie nieograniczonego dodatku do posiłków.

Ważne:

Oliwa wspiera zdrowy sposób żywienia, ale nie jest lekiem i nie zastępuje leczenia ani indywidualnej porady lekarza lub dietetyka. Dokładną kwasowość, zawartość polifenoli i witaminy E w konkretnej partii można podać wyłącznie na podstawie odpowiednich badań.

Jak smakować?

Gorycz i pikantność to dobry znak

Świeża oliwa może delikatnie drapać w gardle i pozostawiać przyjemnie gorzki finisz. Intensywność zależy od szczepu, dojrzałości owoców i momentu zbioru.

Jak używać?

Na zimno i do gotowania

Extra virgin świetnie wykańcza sałaty, makarony i pieczywo, ale można jej również używać do duszenia, pieczenia i smażenia w odpowiedniej temperaturze.

Jak przechowywać?

Ciemno, chłodno i szczelnie

Chroń oliwę przed światłem, nadmiernym ciepłem i dostępem powietrza. Po użyciu zamykaj opakowanie i nie stawiaj go tuż przy kuchence.

Źródła informacji: wymagania UE dla oliwy extra virgin, zatwierdzone oświadczenia zdrowotne UE, zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia, International Olive Council oraz specyfikacja IGP Sicilia. Informacje mają charakter edukacyjny i nie zastępują porady lekarskiej ani dietetycznej.

Poradnik Oliwa & Pasta

Blog o oliwie, Sycylii i dobrym smaku

Praktyczne wskazówki, ciekawostki o sycylijskich odmianach oliwek oraz pomysły na wykorzystanie oliwy extra virgin w codziennej kuchni.

Rzemiosło & tradycja

Ręcznie robione dzbanki do oliwy z Sycylii.

Każdy ceramiczny dzbanek do oliwy jest wykonany ręcznie i sygnowany logo Oliwa & Pasta. To praktyczna ozdoba stołu oraz oryginalny sycylijski prezent.

Duży ceramiczny dzbanek Oliwa i Pasta z motywem cytryn
Fatto a manoRęcznie zdobiony na Sycylii

Oliwa & Pasta

Chcemy pokazać Polsce prawdziwe zielone złoto Sycylii.

Oliwa & Pasta narodziła się z miłości do Sycylii — wyspy rodzinnych korzeni Klaudii Giordano, która od lat jest mocno obecna w naszych sercach. To właśnie stamtąd chcemy przynosić do Polski prawdziwe zielone złoto: oliwę świeżą, aromatyczną i pełną południowego charakteru.

Poznaj naszą historięKliknij, aby przeczytać więcej

Dla nas oliwa nie jest zwykłym dodatkiem ani kolejnym produktem na sklepowej półce. To zielone złoto — owoc ziemi, słońca, pracy człowieka i wielowiekowej tradycji. Kilka kropli potrafi przywołać zapach Sycylii, smak wspólnego posiłku i atmosferę domu, w którym przy stole zawsze jest miejsce dla bliskich.

Sycylia jest mocno w naszych sercach. Wracamy do niej wspomnieniami, zapachami i smakami, a poprzez Oliwa & Pasta chcemy dzielić się z Wami tym, co ma najprawdziwsze — słońcem, gościnnością, tradycją i oliwą tworzoną z szacunkiem do ziemi.

Za marką stoi Klaudia Giordano, której rodzinne korzenie prowadzą na Sycylię. Ta wyspa nie jest dla niej jedynie miejscem na mapie ani wakacyjną inspiracją. Jest częścią rodzinnej historii, nazwiska i tożsamości — bliską poprzez język, kulturę, ludzi oraz smaki przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Z tej osobistej więzi narodziło się pragnienie, aby przybliżyć ludziom w Polsce prawdziwą Sycylię: szczerą, gościnną, pełną słońca i przywiązania do tradycji. Klaudia chce dzielić się oliwą taką, jaką znają i cenią Sycylijczycy — autentyczną, wyrazistą i stworzoną po to, by cieszyć się nią każdego dnia.

Wybieramy sycylijską oliwę z oliwek extra virgin, w tym oliwę z Corleone. Liczy się dla nas jej pochodzenie, świeżość, aromat i naturalny charakter owocu. Chcemy, aby trafiała na polskie stoły nie tylko od święta, lecz także do świeżego pieczywa, sałatek, makaronów i najprostszych domowych potraw.

Oliwa & Pasta to również ręcznie wykonywane ceramiczne dzbanki z naszym logo. Każdy z nich niesie cząstkę sycylijskiego rzemiosła i przypomina, że jedzenie może być czymś więcej niż codziennym obowiązkiem — może łączyć ludzi, budować wspomnienia i dawać zwyczajną, prawdziwą radość.

Nie chcemy oferować produktu anonimowego, pozbawionego historii. Nasza oliwa jest prawdziwa i wybrana od serca — ma swoje miejsce pochodzenia, ludzi, którzy ją tworzą, oraz smak, który opowiada o sycylijskiej ziemi. Oddajemy w Wasze ręce dokładnie taką oliwę, jaką sami z dumą stawiamy na własnym stole.

Największą satysfakcję daje nam chwila, gdy ktoś po raz pierwszy próbuje naszej oliwy i odkrywa, jak wiele aromatu, słońca i emocji może kryć się w jednej kropli. Wybierając Oliwa & Pasta, wybieracie małą markę budowaną z pasji, rodzinnej historii i osobistego zaufania. Właśnie dla takich chwil stworzyliśmy Oliwa & Pasta — z Sycylii do Lublina, a z Lublina na stoły w całej Polsce.

  • Autentyczne pochodzenieOliwa z Sycylii, w tym z Corleone
  • Smak z emocjamiAromat, który przenosi na południe Włoch
  • Blisko ludziOsobisty kontakt, Lublin i wysyłka w całej Polsce
Spróbuj prawdziwego zielonego złota

Wasze doświadczenia

Opinie klientów

Chcemy publikować wyłącznie prawdziwe opinie osób, które spróbowały naszej sycylijskiej oliwy lub korzystają z ceramicznych dzbanków Oliwa & Pasta.

Tu znajdą się Wasze prawdziwe opinie.

Masz już naszą oliwę albo ręcznie wykonany dzbanek? Napisz kilka słów o smaku, aromacie, jakości produktu lub obsłudze zamówienia.

Prześlij opinię przez WhatsApp

Zamów oliwę online

Zamów sycylijską oliwę extra virgin.

Wybierz oliwę lub dzbanek, a po kliknięciu przejdziesz do WhatsAppa. Wysyłka do paczkomatu kosztuje 10 zł i jest bezpłatna od 500 zł. Odbiór osobisty w Lublinie jest bezpłatny.

Wysłanie wiadomości nie oznacza jeszcze zawarcia umowy. Najpierw potwierdzimy dostępność, pełną cenę i koszt dostawy.